제과기능사 과정

제과기능사 과정

케이크,쿠키,파이등 제과제조에 필요한 제료의 배합표를 작성하고 
각종 베이킹 기계 및 기구를 사용하여 
반죽을 성형,굽기,장식,포장등의 공정을 거쳐 
제과 20품목을 만드는 실기를 교육합니다.

시간 품목 
과정에 따라 상이함
문의)061-334-9779		1버터쿠키11치즈케이크
2쇼트브레드
쿠키		12마드레느
3파운드
케이크		13다쿠와즈
4과일케이크14슈
5 마데라(컵)
케이크		15흑미롤케이크
6버터스펀지
케이크
(공립법)		16호두파이
7버터스펀지
케이크
(별립법)		17초코머핀
8 소프트롤
케이크		18브라우니
9젤리롤
케이크		19타르트
10 시퐁케이크20초코롤케이크
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